夏长兴：蔡甸“米王”创新湖北豆丝加工工艺赚大钱

  楚天金报讯 图为：夏长兴创新了传统豆丝的加工工艺

  □本报记者邓莉 练习生朱佳敏 通讯员林云霞

  这个炎天，夏长兴分外繁忙：一方面，新米即将上市，他的米业公司进入生产旺季；另一方面，他设在玉贤的加工场正大批量生产湖北特色美食——豆丝，以及油炸兰花豆和花生米等休闲食品。“湖北人爱吃豆丝，但已往受时令限定，一样平常只在秋冬两季做。颠末创新加工工艺，本年7月起，我们就能不受季候限定整年加工豆丝，并且还开辟出杂粮、莲藕、绿豆等多种口胃。”夏长兴自大地说。

  从1994年辞职下海，夏长兴在长达20余年的时间里，根本上只做了一件事：卖大米。“创业就是把一件事做精做透，天然也就乐成了。”如今，他创办的天安米业有限公司已经成为蔡甸米业加工的龙头企业，年产值上亿元。

  “武汉好爸爸”为儿治病辞职卖大米

  假如不是由于儿子，大概，夏长兴不会迈出创业第一步。

  辞职下海前，夏长兴在蔡甸区粮食局部属的柏林粮管所变乱，当过业务员，下乡收过粮油，厥后做到了业务司理。当时，固然收入不高，但粮食体系是铁饭碗，依然有不少人倾慕。

  1993年，儿子的出生，彻底改变了夏长兴的生存。儿子刚生下来就连续高烧不退，送到医院查抄，被确诊为天赋性心脏病，如不能及时治疗会有生命伤害。而当时他和老婆的月人为加在一起还不到500元，为给儿子治病，他背上了十几万元的巨额债务。

  为了救儿子，为了还债，夏长兴毅然辞职，用身上仅有的几百元钱买了一辆三轮车，开始了卖大米的生活。创业之初非常艰苦，夏长兴每天朝晨起床，骑着三轮车到粮油店批发大米，再走街串巷叫卖，常常到晚上八九点钟，才拖着疲惫的身材回抵家。幸亏，一年下来，他攒下2万多元，也有了一些牢固客户。

  同时，他也敏锐地意识到，要扩大策划就得有牢固的场合。于是，他租下一间门面，开了家粮油门市部，批零兼营。

  “中国合资人”老同事联手再创业

  随后几年，夏长兴的买卖做得风生水起，从一家门市部生长到四五家门店。买卖如日方升的同时，儿子的病颠末手术治疗也病愈了。

  没有了后顾之忧，夏长兴更是一门心思扑在买卖上。1999年，一个新的机会摆在了他面前：那一年，粮食部离开始团体改制，几个昔日的同事找到他，盼望他能牵头，把粮食局的大米加工场盘下来。终极，夏长兴拿出20万元，老同事则拿出本身买断工龄的钱，一起入股办厂。

  2005年，在大米加工场的底子上，夏长兴正式创建了天安米业有限公司，注册了“金碾王”商标，推出了“晚金优”、“农家晚粳米”等系列产物。2009年，“金碾王”被评为武汉市闻名商标，2012年被评为湖北省闻名商标，2013年被评为武汉名牌。天安米业也被评为武汉市农业财产化重点龙头企业，2012年的产值高出了1亿元，产物还销往云南、广东、上海等多个省市。

  只管奇迹越做越大，夏长兴并不满意。他动手在蔡甸玉贤镇新开加工场，对大米和一些本地农作物举行深加工，进步农产物的附加值。

  采访中，夏长兴带记者观光了他的豆丝主动化加工车间和兰花豆加工车间。此中，豆丝是把大米和绿豆殽杂打成浆，摊成皮切成丝，夏长兴还对这款武汉人喜好的特色小吃举行了创新，推出了杂粮、莲藕、绿豆、黄豆、荞麦等多种口胃。

  仅需2分钟米浆就变成豆丝

    

  1月19日，记者来到万顺农产物相助社的生产厂区，这里已往曾是本地一所小学，豆丝生产线就建在改革后的讲授楼里。“一楼是磨浆车间，核心装备都在二楼。”相助社认真人夏长兴大手一挥，带着记者直奔位于二楼的糊化成形车间。“糊化成形”说得普通些就是“烙豆皮”，这是整个豆丝制作的关键。车间里的两台转轮式电动烙豆皮呆板，是相助社与武汉产业学院食品学院历时两年，共同研产生产的专利产物。

  夏长兴说，豆皮的厚度影响豆丝口感，也影响后期晒干的时间。在烙豆皮的进程中，火候大了，豆皮轻易烙糊，没“卖相”，温度低了，豆皮又不易成形。已往，村民烙豆皮用的都是圆形的平底锅，以蜂窝煤和木柴做燃料，火焰温度飘忽不定，烙的豆皮既不卫生，品格也不稳固。要想大范围生产豆丝，就必须走机器化蹊径。用呆板生产出来的豆皮，厚薄匀称，颜色亮白，口感和表面都远胜传统手工豆皮。“呆板每天可烙豆皮一万斤，只需一个工人就能操纵。”

  生产出来的豆皮厚3毫米，宽60厘米，像玉带一样源源不绝地从呆板中吐出。在传送带末端，一位工人将豆皮卷成圆筒，送入切丝车间。在切丝车间里，豆皮卷被切成一指宽的湿豆丝。随后，湿豆丝又随着传送带，送入长约20米，温度约60摄氏度的高温烘干车间。颠末一次烘干的豆丝落入一楼的低温烘干车间，颠末二次烘干后的豆丝就可以进入包装车间了。

  从米浆到豆丝成品送入堆栈，等待包装，全进程只需2分钟。而用传统工艺制作的干豆丝，仅晾晒就要耗费一周以上。

  豆丝产值翻番网销天下各地

    

  2013年2月，相助社豆丝生产线正式投产，到2014年春节前，产值到达800万元。2014年春节后至今，相助社已经生产豆丝300多万斤，产值达1300万元，预计在2015年春节前能到达1600万元，产值实现翻番。

  由于同一购买生产资源，同一收购农产物，同一加工，同一贩卖市场，社员客岁人均收入1.7万元。2013年，万顺农产物专业相助社被评为“湖北省省级树模相助社”。

  几年时间，玉贤莳植大户社员从5人生长到如今的260多人，农产物经纪人社员到达40多人。相助社与各大连锁超市和农贸批发市场都有精良的营销相助，贩卖额逐年递增。“豆丝财产正在生长的上升期，我们不能急功近利，过节不赶工，包管豆丝品格是关键。”“已往尚有农户自家晒了豆丝拿到集市上卖，如今他们弃了老把式，从相助社批发豆丝，去市场零售。”夏长兴得意地说。客岁9月，夏长兴开通了电商平台，天下人民都可以通过网络，以厂家代价购买豆丝、荷兰豆等特色农产物。“如今每天都有至少20单买卖，主顾清一色的好评。”

  ■导师点评

  湖北豆丝走出作坊传统食品产业化路更宽

  湖北省农业科学院农产物加工与核农技能研究所粮食与果蔬加工研究室主任、研究员何建军以为，夏长兴从走街串巷卖大米，到开公司加工大米，再到对农作物举行深加工，附加值不绝进步。

  难能惆怅的是，他还对湖北特产——豆丝的传统作坊式加工方法举行了改进升级，研发出主动化豆丝生产线，改变了已往只有秋冬季候才华加工豆丝的局面。主动化生产的豆丝，在营养搭配、品格控制、卫生寂静等方面，均较传统作坊豆丝有了“质”的奔腾。

  豆丝生产切合我国提倡的传统食品产业化、主食产物产业化，是当下国度政策积极支持和提倡的，具有强大的生命力和广阔的市场。他发起夏长兴积极申报专利举行知识产权掩护，运用多种营销模式（尤其是电商贩卖模式），拓宽产物贩卖渠道，尽快走生产大于销的局面。